|
|
Spaanse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
150 gr chorizo, in blokjes
1 ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, gesnipperd
1 blik tomaatstukjes(400 gr)
250 gr spliterwten
1/2 L. vleesbouillon (van tabletten)
200 gr boerensoepgroenten
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de chorizo zachtjes uit. Schep de chorizo op een bordje. Fruit de ui en de knoflook even heel zachtjes aan in het bakvet. Voeg de tomaat met vocht toe en bak het geheel een minuut. Voeg dan de erwten met de bouillon toe en laat het geheel ca. 20 min. zachtjes koken. Voeg de soepgroenten toe en kook de erwtensoep in nog 10 min. zachtjes gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de erwtensoep in grote kommen en strooi de chorizo erover.
|
|
|